冬季养生不妨“晚吃萝卜早吃姜”  
2010年12月28日12:18

  “晚吃萝卜早吃姜”这句谚语以及上床萝卜下床姜,不用医生开药方、早晨吃点姜,百病都消光、晨吃三片姜,赛过人参汤都是说,萝卜应在晚上吃,姜应在早上吃,才能取得良好效果,促进健康。 人清晨起床时,胃中之气有待升发,这时如果吃点姜或喝碗姜汤,可以健脾温胃,激发阳气升腾,让人顿感舌底生津,食道和胃部暖热,肠道舒畅,食欲大增。到了晚上,人体的各组织器官由于白天的兴奋状态开始转入到抑制状态,阳气收敛,阴气外盛,尤其是大脑的活动更为典型,如果这时食用辛温的生姜违反了生理规律,不利于睡眠;而萝卜性凉,含有碳水化合物、维生素C、香豆酸、咖啡酸和多种氨基酸,有行气消食、祛痰导滞、清热解毒等作用。人们在劳累一整天后,吃点萝卜,可润喉消食,清虚躁,有利于人夜间入眠。

  古话说,“早上吃姜胜过参汤,晚上吃姜等于砒霜”。虽然晚上吃姜并不真像砒霜一样有剧毒,但这句话道出了一个养生的真理:早上要吃热性的食物,而晚上吃热性食物则对身体有害,应吃一些凉性的食物。

  中医有“阴阳消长”的理论,认为上午应该升阳,吃一些温阳、补气、助阳长的食物,比如红肉、葱姜等。热性的食物能提高新陈代谢,振奋精神,促进消化,利于一天的工作和学习。

  接近傍晚,阴长阳消,就要吃一些性味偏凉、养阴的食物。凉性的食物有利于减少发热和兴奋,通气顺畅,利于安眠,恢复体力。

  另外,上午适宜养肝,而热性食物能帮助肝气升发;晚上应该宁心,而凉性食物都有安定心神的作用。

  还是拿姜来做例子,上午吃点姜,能促进食欲、温暖身体,利于健康;可如果晚上再吃姜,则会刺激胃肠道,使人过度兴奋,进而影响睡眠,久而久之,对人体健康有害。

  那么,“早吃热,晚吃凉”的饮食应该是怎样的呢?

  早餐可以吃大米、面包、馒头等主食,喝咖啡、牛奶、热巧克力等饮料,它们都能暖身提神。

  中午就可以吃牛肉、鸡肉、羊肉等热性的肉类,以及韭菜、洋葱、香葱、大蒜等蔬菜,帮助下午精神抖擞。如果喜欢麻辣火锅、烤肉等味重辛辣的食物,不妨在中午的时候吃。

  到了傍晚就不要再喝浓茶和咖啡了,而应该吃一些百合小米粥、莲子羹、杂粮粥等。

  晚餐要清淡,牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物就不要碰了。肉类以鱼肉为佳,猪肉也不错;再搭配蘑菇、豆腐、白菜、萝卜、油菜、芹菜等性凉、安神的食物,能帮助身体排出废物,去除疲劳。