翡翠白玉汤的做法  
2010年12月28日12:10

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 工艺:煮
翡翠白玉汤的制作材料:
主料:菠菜25克,鸡血50克,豆腐(北)50克
辅料:鸡蛋清50克
调料:淀粉(玉米)25克,鸡油5克,盐3克,味精2克,香油5克

翡翠白玉汤的做法:
1. 用水淀粉拌和鸡血,然上铛摊成薄片,再切成条;
2. 将豆腐切成长条;
3. 豆腐挂蛋清糊后,烙一下,使蛋清凝固在豆腐条上。
4. 炒勺内放入高汤,再放入菠菜叶;
5. 开锅后加血条;
6. 待水滚开,放入豆腐条;
7. 再开锅后,加盐、味精,出锅后淋上鸡油即成。

健康提示:
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。